Как выбрать правильно мед

Многие любят полакомиться медком — ароматным, тягучим, сладеньким. Но, к сожалению, не все знают, как выбрать правильно мед. Существует несколько способов отличить натуральный пчелиный мед от продукта, разбавленного водой, сахаром или крахмалом.

Если вы приобретаете мед в заводской упаковке, стоит обратить свое внимание на маркировку продукта и его состав — в списке не должно быть ничего, кроме натурального меда. На упаковке также указывается дата розлива, что можно использовать для проверки качества меда. Мед кристаллизуется примерно за 3-4 месяца: значит, что жидкий мед, разлитый более 3 месяцев назад, скорее всего подделка.  Известно ли вам, что мед обладает бесконечным сроком годности? То есть он никогда не портится, совсем никогда. Но при покупке все же стоит обратить внимание на более свежие образцы.

Если у вас есть шанс попробовать мед перед покупкой — то смело им воспользуйтесь. Таким образом, можно оценить не только вкусовые качества продукта, но и его натуральность. За счет ароматических веществ из цветочной пыльцы и нектара настоящий мед не просто сладкий, он задействует и другие вкусовые рецепторы, что приводит к ощущению покалывания или пощипывания на языке.

Способы распознания натурального меда

Опустите ложку меда в стакан с холодной водой. Натуральный мед просто опуститься на дно, даже жидкий, а разбавленный начнет растворяться. Чтобы заставить растворяться в холодной воде натуральный мед, нужно приложить определенные усилия (размешать).

Известна также бумажная уловка: пару капель меда наносят на обычный лист бумаги. Натуральный мед не смачивает бумагу и не делает ее прозрачной. Если на бумаге остается явное «мокрое место», значит, вам пытаются подсунуть разбавленный продукт.

Проверка на липкость. Для этого необходимо небольшую капельку меда хорошо растереть между пальцами. Мед частично впитается в кожу и через минуту его липкость ощутимо снизится, а вот липкость сахара или подсластителей не изменится.

Выбирая для себя продукты сельского хозяйства, старайтесь отдавать свое предпочтение местным и мелким производителям. Говоря другими словами, лучше всего приобрести банку меда на колхозном рынке в обычной трехлитровой банке, чем принести такие симпатичные и миленькие баночки из магазина.

Рекомендуем: Чем полезны семена льна

Дело в том, что на полки супермаркетов попадает продукция крупных хозяйств, которые просто вынуждены применять те или иные добавки. От чисто технологических — водянистый мед легче извлекать из сот, до фармакологических — пчелы тоже болеют. С одной стороны, на колхозном рынке есть риск приобрести мед, разбавленный сахарным сиропом, а с другой — в баночке от известной марки можно обнаружить не только сахар, но еще и гормоны или антибиотики.

Вы сэкономите свои деньги. При пересчете на чистый вес продукта, мед с рынка обойдется вам дешевле, чем мед из супермаркета. Кроме того, вам не придется оплачивать огромный транспортный след, расходы на маркетинговую политику и рекламу. Что же касаемо размеров упаковки, то сегодня вам и на рынке продадут любое количество, начиная со 100 г. Каждый раз, когда вы покупаете продукты, старайтесь, чтобы потраченные средства достались производителю, а не международной корпорации.

Надеемся, что наши советы подскажут вам, как выбрать правильно мед, чтобы он приносил и пользу, и удовольствие.